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宁阳黄爪姜

时间:2019-07-11 编辑:


  宁阳黄爪姜属地方性特优品种,常年种植面积1万亩左右,总产3000万公斤以上。每年生产的生姜,畅销全国各地,远销俄罗斯、日本、韩国及东南亚各国。

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宁阳种姜历史悠久,据文字记载,春秋战国时期就已生产。现在主要产区在县境东部的蒋集、堽城、葛石、磁窑等乡镇,为宁阳重要经济作物之一。

宁阳黄爪姜根茎奶头略瘦扁,色泽鲜亮,块大丝多,肉实汁绿,辛辣味烈,清香浓郁,水分少,出干率高,可与川姜媲美。据测定,生姜(黄姜)含有大量的姜赖素、姜油酮、姜醇、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等营养物质,素有“菜中三祖”的称号。此外,还有抑制肠道异常发酵,增进血液循环,发汗,止呃,解毒,健胃,镇吐,祛寒防暑等功效,能够强肾健胃、活脾润肺。

宁阳黄爪姜,生长气。性喜阴凉潮湿,怕旱涝,姜畦必须草墙遮挡。适于疏松透气,土质肥沃的微酸性棕壤种植,立夏前后下种,入伏抠老姜(原种)、追肥,立秋拔遮荫草、追肥、起垄,霜降收刨。栽培时底肥可用土杂肥,追肥最喜大豆或豆饼,禁用化肥,禁忌脏水流入姜地。

宁阳黄爪姜可食用,可作调料。宁阳生姜加工系列产品主要有糖渍姜、盐渍姜、姜汁、姜油、姜芽、姜片等。